Rabu, 01 Maret 2017

TUGAS 2

Penentuan kadar karbohidrat metode luff
PRINSIP ANALISIS:



Prinsip kerjanya adalah hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu2+ menjadi Cu+ atau CuO direduksi menjadi Cu2O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.







REAKSI:


















CARA KERJA:





Tidak ada komentar:

Posting Komentar