TUGAS 4

PENENTUAN KADAR PROTEIN METODE KJELDAHL DALAM PAKAN TERNAK.

TUGAS 3

TUGAS 3

Polipeptida_Phenylalanilvalilasparagilglutamilhistidilleucilcysteilglycilserilhistidilleucilvalilglutamilacidalanilleuciltyrosilleucilvalilcysteilglycilglutamilacidarginilglycilphenylalanilphenylalaniltyrosilthreonilprolillysilthreonil

TUGAS 2

Penentuan kadar karbohidrat metode luff

PRINSIP ANALISIS:

Prinsip kerjanya adalah hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu²⁺ menjadi Cu⁺ atau CuO direduksi menjadi Cu₂O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.

REAKSI:

CARA KERJA:

Tugas 1

TUGAS 1 

 

 

1.    Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut :

a.    Karbohidrat

b.    Disakarida

c.    Polihidroksi aldopentosa

d.    Polihidroksi ketoheksosa

Jawab :

a.   Karbohidrat adalah molekul polihidroksi yang tersusun atas atom C dan H₂O dengan rumus umum Cn(H₂O)n 
b.    Disakarida adalah karbohidrat yang terbentuk ketika dua monosakarida bergabung 
c.    Polihidroksi aldopentosa adalah karbohidrat dengan gugus utama aldehid yang memiliki 5 atom karbon
d.    Polihidroksi ketoheksosa adalah karbohidrat dengan gugus utama keton yang memiliki 6 atom karbon

 

2.    Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

Jawab :  

3.    Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

Jawab :

4.    Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

Jawab :
 

5.    Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi ketosa (8 molekul fisher isomer D)

Jawab :

 

6. Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa ( 8 molekul)

Jawab :