Tugas 1

TUGAS 1 

 

 

1.    Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut :

a.    Karbohidrat

b.    Disakarida

c.    Polihidroksi aldopentosa

d.    Polihidroksi ketoheksosa

Jawab :

a.   Karbohidrat adalah molekul polihidroksi yang tersusun atas atom C dan H₂O dengan rumus umum Cn(H₂O)n 
b.    Disakarida adalah karbohidrat yang terbentuk ketika dua monosakarida bergabung 
c.    Polihidroksi aldopentosa adalah karbohidrat dengan gugus utama aldehid yang memiliki 5 atom karbon
d.    Polihidroksi ketoheksosa adalah karbohidrat dengan gugus utama keton yang memiliki 6 atom karbon

 

2.    Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

Jawab :  

3.    Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

Jawab :

4.    Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

Jawab :
 

5.    Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi ketosa (8 molekul fisher isomer D)

Jawab :

 

6. Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa ( 8 molekul)

Jawab : 

tugas 4

PRODUKSI ESTER MINYAK GORENG

TUGAS 3

SENYAWA ESTER YANG TERDAPAT DALAM BUAH-BUAHAN,BUNGA DAN PARFUM.

Ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon. Ester adalah senyawa dengan gugus fungsi – COO – dengan struktur R – COO – R’ (dimana R menyatakan suatu rantai karbon atau atom H, sedangkan R’ merupakan rantai karbon). Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat yaitu alkanoat. Ester mempunyai rumus umum C_n H_2n O₂. Ester berbau harum dan banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Berikut ini adalah beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada buah-buahan, bunga, dan parfum, yaitu :

1. Anggur

      Ester yang terdapat dalam anggur adalah etil nonanoat

2. Blackberry

Ester yang terkandung dalam blackberry adalah propil heksanoat

3. Aprikot

Ester yang terkandung dalam buah aprikot adalah pentil butirat ( amil butirat )

4. Ceri

Ester yang terdapat dalam buah ceri adalah etil heptanoat

5. Lavender

Ester yang terdapat dalam lavender adalah linalil asetat

6. Melati

Ester yang terdapat dalam melati adalah metil antranilat 

7. Lily

Ester yang terdapat dalam lily adalah benzil salisilat 

8. Parfum Shalimar

Ester yang terdapat dalam parfum shalimar adalah oktil metoksisinamat 

9. Parfum Gucci

Ester yang terapat dalam parfum gucci adalah Diethylamino hydroxybenzoyl hexyl benzoate

10. Parfum Chanel

Ester yang terdapat dalam parfum chanel adalah benzil benzoat