tugas 4

PRODUKSI ESTER MINYAK GORENG

TUGAS 3

SENYAWA ESTER YANG TERDAPAT DALAM BUAH-BUAHAN,BUNGA DAN PARFUM.

Ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon. Ester adalah senyawa dengan gugus fungsi – COO – dengan struktur R – COO – R’ (dimana R menyatakan suatu rantai karbon atau atom H, sedangkan R’ merupakan rantai karbon). Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat yaitu alkanoat. Ester mempunyai rumus umum C_n H_2n O₂. Ester berbau harum dan banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Berikut ini adalah beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada buah-buahan, bunga, dan parfum, yaitu :

1. Anggur

      Ester yang terdapat dalam anggur adalah etil nonanoat

2. Blackberry

Ester yang terkandung dalam blackberry adalah propil heksanoat

3. Aprikot

Ester yang terkandung dalam buah aprikot adalah pentil butirat ( amil butirat )

4. Ceri

Ester yang terdapat dalam buah ceri adalah etil heptanoat

5. Lavender

Ester yang terdapat dalam lavender adalah linalil asetat

6. Melati

Ester yang terdapat dalam melati adalah metil antranilat 

7. Lily

Ester yang terdapat dalam lily adalah benzil salisilat 

8. Parfum Shalimar

Ester yang terdapat dalam parfum shalimar adalah oktil metoksisinamat 

9. Parfum Gucci

Ester yang terapat dalam parfum gucci adalah Diethylamino hydroxybenzoyl hexyl benzoate

10. Parfum Chanel

Ester yang terdapat dalam parfum chanel adalah benzil benzoat

PEMBUATAN ASAM ASETAT (CH3COOH) DENGAN CARA FERMENTASI

TUGAS 2

TUGAS 1

Tugas 1

1. Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut ini :
a. Gugus fungsi
b. Ikatan kovalen non polar
c. Elektronegativitas

Jawab:

a. Gugus fungsi adalah atom atau kelompok atom dengan susunan tertentu yang menentukan struktur dan sifat-sifat suatu senyawa.
b. Ikatan kovalen nonpolar adalah ikatan kovalen yang pasangan elektronnya dipakai bersama tertarik sama kuat dikarenakan unsur-unsur yang berkaitan memiliki perbedaan keelektronegatifan yang kecil bahkan sama.
c. Elektronegativitas yaitu ukuran kemampuan atom untuk menarik elektron luarnya atau elektron valensi.

2. Tuliskan 6 golongan molekul penyusun mahkluk hidup sebagai bagian pembahasan dalam kimia organik.

Jawab:

- Karbohidrat
- Lipid
- Asam nukleat
- Protein
- Lemak
- Asam amino

3. Buktikan jenis ikatan (ionik/kovalen) yang dimiliki dari senyawa berikut ini:
a. Natrium Iodida
b. Amoniak
c. Metanol
d. Magnesium Oksida

Jawab:

4. Berikan penjelasan jenis ikatan yang dimiliki apakah kovalen polar atau non polar dari molekul berikut ini:

a. Etaldehid

b. Etana

c. Etanol

d. Iodium

Jawab: